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要一次删除苹果手机的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到并点击想要删除的短信对话。
3、在打开的短信对话界面中，向左滑动想要删除的短信。
4、在出现的删除按钮中，点击“删除”选项，这将删除所选的单个短信，如果想要删除整个对话中的所有短信，只需向左滑动对话页面并点击“删除对话”，如果无法直接滑动屏幕进行删除操作，可能需要检查设备的触摸功能是否正常。
这些操作只会删除短信的副本，不会影响到存储在服务提供商服务器上的短信记录，根据苹果设备的不同版本和iOS系统的不同版本，具体的操作细节可能会有所差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的在线帮助文档或联系苹果的技术支持获取帮助。